吉祥如意菜&豆芽鮭魚啤酒奶汁菜名:吉祥如意菜材料:(主食材):豆芽300g(副食材):金針菇50g、蛋3顆、韭黃20g、紅甜椒絲20g、綠甜椒絲20g、洋蔥絲10g、蒜末10g、金華火腿一塊200g(先加紹興酒、清水淋於火腿表層,蒸100分鐘)(調味料):高湯一碗、紹興酒做法:1.起鍋,取蛋充分打勻,倒入鍋中煎成蛋皮數張。起鍋寶,將火腿肥肉組織入鍋汆燙。再將豆芽入鍋汆燙30秒,即撈出瀝乾,備用。做餡料:起鍋熱油,爆香洋蔥絲、蒜末後,加入金針菇、甜椒、豆芽拌炒,倒入火腿高湯,用旺火快速翻炒均勻,即可起鍋。2.取蒸過的火腿肉,順紋剝成細絲狀。取步驟1的蛋皮包入餡料、火腿細絲呈長條狀,切成3公分小段即可入盤排列。3.起油鍋,將金華火腿切成細絲,入鍋炸酥,即可放在蛋皮捲表層點綴提味。4.裝飾盛盤,在蛋捲上刷上紹興酒即可。備註:器材:油鍋*1、濾油組*1、鍋寶*1、漏杓*1、平底鍋*1、小湯鍋*1、成品盤 菜名:豆芽鮭魚啤酒奶汁材料:(主食材):豆芽300公克(副食材):鮭魚200-250公克(切成3公分方塊大丁)、中型蘆筍10根(去掉粗纖維,燙熟沖冰水)、蝦夷蔥切段1/2杯、蝦夷蔥2大T(切碎)、蛋黃2個(調味料):啤酒200c.c.、動物鮮奶油250c.c.、鹽、胡椒、法式有籽芥末少許、橄欖油、奶油100公克做法:1.起鍋,在鍋中加入1半的啤酒、150c.c.鮮奶油,再加入少許奶油,煮沸後加入4/5的豆芽菜,灑上鹽、胡椒,煮約5分鐘後,撈起豆芽菜濾乾備用,保留醬汁。鮭魚灑上鹽、胡椒後,放入平底鍋中,加入橄欖油後,放入鮭魚煎香一面,再加50c.c.的啤酒、蘆筍,關火加蓋約1分鐘,取出鮭魚與蘆筍,保留醬汁備用。2.作醬汁:起小湯鍋,加入先前燙豆芽的啤酒奶汁,與煮魚的醬汁後煮沸,再加入芥末、鹽、胡椒,轉小火加入蛋黃、奶油,用鮮奶油調整濃度後,加入蔥碎,調成醬汁備用。(約2分鐘)3.裝飾用: 起另一平底鍋,加入橄欖油、少許奶油後,加入1/5的豆芽菜與蔥段,加鹽、胡椒,輕炒1分鐘撒入蝦夷蔥段撈起。4.裝飾盛盤。備註:器材:深平底鍋*1、平底鍋*2、平底鍋蓋*1、木匙*2、夾子*1、小湯鍋*1、木湯杓*1、小盤子*3、成品盤實現小家庭居家環保自耕有機芽菜的夢想, Yes! 太平洋有機農藝做到了 最新消息 2010/8/24 新增 亞麻芽苗培育記錄, 亞麻芽苗簡介, 芽菜用亞麻種子(美國)300g/$65發芽率95%活鮮上架。OP-168。新增導覽頁面。頂級活鮮 芽菜用黑芝麻種子(雲林), 檢測完成已上架300克$60, 歡迎搶鮮。頂級活鮮 芽菜用空心菜種子(雲林), 檢測完成已上架300克$65, 歡迎搶鮮。頂級活鮮 芽菜用紫高麗菜種子(美國), 檢測完成已上架150克$150, 歡迎搶鮮。頂級活鮮 芽菜用米豆種子(美國), 檢測完成已上架1斤$70, 歡迎搶鮮。新改版作部分調整, 有需要的愛用者, 請自行下載。有些市售豆芽菜常在培育過程添加生長激素 、增白劑、增粗劑與除根劑等, 短短1-2天就收成, 您吃得安心嗎? 自己培育出的無毒有機豆芽菜苗, 清潔、衛生、安全最可靠, 可以放心生吃, 吃得自然更吃出健康 國際新型專利 免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染 台灣第一品牌 免電力自動澆水發芽機, 豆芽培育箱, 寵物食用草栽培盤 只有太平洋有機農藝推出的免電力自動澆水芽菜機, 才能真正符合您自耕生機飲食的真正健康的安心食材, 因為定時自動澆水不需用到電, 節能又減碳, 培育過程不用怕漏電才安全, 有機培育中不用怕停電, 用水不循環, 一直給予芽苗最新鮮乾淨的灌溉水, 細菌不孳生, 培育箱體容積大, 單箱可培育4斤的有機豆芽菜, 可以無限疊層加大培育量, 清洗容易不用拆解, 可直接日曬殺菌消毒, 不需用消毒水才有機等等。太平洋有機農藝~給您真正自然有機水耕的芽菜機。 芽菜自己在家簡單種, 有機無毒自己來把關 自然培育、無毒栽種、環境零污染 免電力家庭用芽菜機, 免電最省錢, 免電才安全用水不循環, 細菌不孳生, 給芽菜吸收最乾淨的水立體疊層培育, 不佔空間, 一次最多能培育8種以上芽菜 室內、屋外均可使用 實現城市農夫的夢想 生機處處、吃出好滋味 客服專線:(威寶)0986-899430 (亞太)0982-726911 林小姐 例假日照常受理訂購與諮詢服務 (Am:0930~Pm:2130), 若忙線請稍後再撥或 跨國交易 播種的期待, 收割的喜悅, 分享的感動, 品嚐自己親手栽種的美味有機豆芽菜與蔬菜苗台北國際發明展銅牌獎 中華民國消費金商獎 日內瓦國際發明展首獎 倫敦國際發明展創新獎 新加坡國際發明展新發明獎 獲選MIT台灣精品 E-Mail: 0986899430@kainet.twmail.net 客服專線: 0986899430(林小姐) 太平洋有機農藝0986899430網頁搜尋